网上流传已久的一个段子，引发了人们的广泛关注。康熙皇帝曾教训汉人说：“你们汉人啊，一天要吃三餐，还要在晚上喝酒。而我呢，每天只吃两顿，想当年征战边塞之时，我甚至每天只吃一顿。如今，我的十四阿哥带兵在外也是如此。你们汉人若能和我们一样调整饮食习惯，那么一天所需的食物，足够撑两天，为什么不试试呢？”
这段话的意思是在于指出汉人的饮食习惯过于奢侈，三餐加上夜晚的饮酒，着实让人担忧。相比之下，我每天仅维持两顿，早年征战时甚至只靠一顿生存。而今我的儿子也在外执兵，遵循的则是相同的饮食模式。假如你们汉人能与我们同样节俭，那么一天的食物可以让你们饿上两天，为何不愿意这样做呢？
起初我对此抱有怀疑，然而经过一番查证，发现这番话果然出自真实史料《清稗类钞》。康熙在与汉臣张鹏翮交谈时曾抱怨：“小民们还挑剔食物，平日里根本没有节省的意识。”接着他发表了高谈阔论，讲述了那番思考。
面对皇帝的言辞，张鹏翮只能无奈解释道：“小民不懂得如何储蓄，全年收成的粮食常常随意耗尽，这是习惯使然。”然而，这句话未必解释得当，历史上众所周知，中国人历来以节俭著称，怎么可能在一年中将所有收获吃得一干二净呢？真正的原因在于，古代中国的饮食结构并不如康熙所言那么糟糕；一日三餐并未影响百姓的生活存储。
明代落魄文人唐伯虎在其《叹世》诗中提到：“饱三餐饭常知足，得一帆风便可收。”这句话劝导人们要知足常乐，意味著三餐是基本的生存需求，只要达到这个标准，就不必再奢求多余的东西。然而，到了清朝，康熙却对此感到不满，并将这一饮食习惯视为陋习，究竟是为何呢？
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或许正是因为康熙的影响，清代普遍的饮食习惯开始倾向于减少餐次，尤其是在北方地区。根据清末的记载：“我国人日常进餐的次数，南方人一般为三次，而北方则普遍为两次。”在清代，北方地区确实较多采用两餐制，而南方则维持其三餐的传统。
值得注意的是，清代的北方人习惯了两餐，而南方人则我行我素，保持着三餐的饮食方式。《清稗类钞》中也记载了乾隆皇帝南巡后归朝时的感慨：“江南的生活太过奢侈，他们一天竟能够吃五次饭，更不必说其他的了。”（高宗南巡后，曾对侍臣说：“吴地风俗奢靡，一日之中，竟能食饭五次，其他可想而知。”）该书还进一步解释，实际上当时吴地并没有那么奢华，比如苏州和平江，只是在早餐时喝粥，晚餐时吃泡饭，而注重的仅仅是午餐这一顿而已。
当然，对于康熙等人而言，减少进食可能确实对身体有益。他甚至向张鹏翮传授了他的养生之法，“七十岁以上的人，不能吃盐、酱等咸物，晚上也不要吃饭，天黑之后就该休息，灯下也不能看书，这样会长久受益。”他认为，年过七十者应避免摄入过多盐分（以免引起血压升高），此外，晚餐也应避免（因为消化能力减弱），似乎的确很有道理。
然而，儒家经典《礼记》中则指出：“六十非肉不饱”，即在达到一定年龄后，人体需要肉类来补充营养，否则身体会变差。因此，除了饱腹之外，还应注重饮食的质量，这与康熙推崇的养生之道形成了鲜明的对比，让人一时间难以理解。
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