关爱生活，开启美食大门
随着人们生活水平的不断提高，人们对饮食的要求也越来越高。健康、美味、美观、营养成为人们对美食的追求。红薯梗是富含纤维素、蛋白质、钙和铁等人体所需的营养成分的一种食材，近年来受到消费者的青睐。红薯梗晒干成干菜，不仅容易携带保存，且制作简单、食用方便，因而备受欢迎。
红薯梗晒成干菜的做法
1.挑选适宜的红薯梗：挑选直径较粗、底端较粗、顶端不太细的红薯梗，这样晒干后成品易于切口，也更有嚼劲。
2.清洗干净：将挑选好的红薯梗清洗干净，切好细条后放在风干处或室外，让其表面风干，减少干菜肉质损伤，晾干时间视当地气候湿度而定。
3.翻动晾晒：红薯梗晾晒过程中需要经常翻动，确保它的表面均匀晒干，同时避免暴晒。若在太阳下暴晒过程中往往会导致晒菜受损。
4.干透晾凉：晾干至切口不泛白，表面呈现出深咖啡色，然后晾凉备用。
5.调味佐料：调制腌料，放入葱姜蒜末，糖、盐、味精、料酒、生抽等，配以适量花椒、豆瓣酱、干辣椒等。
6.浸泡入味：将晾凉的红薯梗浸泡在调制好的腌料中，搅拌均匀，浸泡2-3小时。「盆景、花卉、苗木、风水经验」，加上适量的水（不要过多），盖上盖子，放入冰箱里保存。
7.制成干菜：泡好之后，把红薯梗捏出多余水份，晒干或烤干，即可制成美味干菜。
此方法制成的红薯梗干菜，色泽鲜艳，香气扑鼻，口感酥脆，具有丰富的营养，深受消费者喜爱。
注意事项
1.红薯梗选用较老的，晾晒时间应稍长，以保证晒透、晾干。
2.在制作过程中要注意防止接触过多的水分，否则会影响干菜的质量，不能口感应有的酥脆，更容易产生霉变。
3.烘干不宜过度，以免食用时过于干燥难以下咽，但过度潮湿不能妥善保管，容易腐烂，出现其他食品安全问题。
4.干燥方法的选择更要因地制宜，有的地方天气炎热干燥，这时也有可能会选择直接把红薯梗晾晒在日光下，但是太阳光线也会让红薯梗损毁，出现霉变现象。
结语
红薯梗是很健康、美味、营养价值高的一种食材。在平常生活中，可以通过简单的晾晒、调味就能够制作成红薯梗干菜，具有丰富的口感和健康的食用效果。制作红薯梗干菜的过程虽然繁琐，但是出来的美食却值得期待和珍惜。通过你我的共同努力，生活中好的东西会越来越多，对美食的追求也会越来越引人注目。
感谢大家访问天天花木城，更多农艺信息敬请关注。